蜂蜜和陈年蜂蜜哪个好?

陈年蜂蜜更好，因为它经过长时间存放，水分减少，糖分浓度更高，质地更浓稠，抗氧化物质也更丰富。新鲜蜂蜜虽然口感清爽，但保质期较短，容易发酵变质。

对比

陈年蜂蜜：存放3年以上的蜂蜜，颜色变深，香气浓郁，甜度更高。它含有更多的葡萄糖氧化酶，能产生少量过氧化氢，有轻微抗菌作用。适合泡水或涂抹面包，风味独特。

新鲜蜂蜜：刚采集的蜂蜜颜色浅，花香明显，质地稀薄。水分含量高，容易吸收空气中的水分导致变质。适合直接食用或调制饮品，能保留更多活性酶和维生素。