茶叶放冰柜中是冷藏还是冷冻?

茶叶放冰柜中应冷藏，温度控制在0-5摄氏度最佳。冷冻会导致茶叶结霜，破坏细胞结构，影响香气和口感。

对比

冷藏：茶叶在冷藏环境下能保持稳定，香气流失慢，存放时间可达6个月。温度较低但不会结冰，茶叶叶片完整，冲泡后茶汤清澈。

冷冻：温度低于零度，茶叶内部水分结冰膨胀，叶片变脆，香气物质挥发快。解冻后易受潮发霉，茶汤出现苦涩味，存放时间不超过3个月。