龙虾适合放冷藏还是冰冻保存?

龙虾适合冷藏保存，时间控制在2天内最佳。若需长期保存，应冰冻处理，但肉质会变硬。

对比

冷藏保存：将龙虾放入保鲜袋，排出空气后密封，置于冰箱冷藏室。温度保持在4度左右，能保持肉质鲜嫩，适合2天内食用。这种方法简单快捷，能最大程度保留龙虾的原味和口感，适合短期存放。

冰冻保存：将龙虾煮熟后冷却，用保鲜膜包裹或放入密封袋，再置于冰箱冷冻室。温度保持在零下18度，可保存3个月。冰冻后龙虾肉质会变紧实，烹饪前需彻底解冻，适合长期保存但不适合追求鲜嫩口感的场合。