安利中式炒锅和平底锅哪个好?

安利中式炒锅更适合爆炒和煎炸，火力集中受热均匀；平底锅适合煎蛋、烙饼，受热面积大操作简单。

对比

中式炒锅：锅身较深，锅壁厚实，能锁住食材水分。适合大火快炒，比如炒青菜、煎鱼，油烟少不粘锅。锅底设计让热量集中，炒菜时食材受热均匀，不容易焦糊。清洗方便，用海绵一擦就干净。

平底锅：锅底平坦，边缘低矮，适合煎蛋、煎牛排、做煎饺。受热面积大，火力分散，煎东西时温度稳定。锅身轻便，单手操作灵活。缺点是炒菜容易溅油，翻炒时需要技巧，不适合大量食材烹饪。