破壁机用干豆还是湿豆做豆浆好?

破壁机用湿豆做豆浆更好，口感更细腻，出浆率高，营养保留更完整。干豆需要提前浸泡，处理麻烦，且容易影响豆浆的顺滑度。湿豆直接使用，省时省力，成品更香浓。

对比

干豆：干豆质地坚硬，直接打浆时纤维难以完全破碎，豆浆容易出现渣感，口感粗糙。浸泡时间需8-12小时，夏天还容易变质。打浆时需加水较多，导致豆浆浓度降低，营养密度下降。清洗机器也更麻烦，残留豆渣易滋生细菌。

湿豆：湿豆经过浸泡后质地变软，纤维更容易被打碎，豆浆口感顺滑细腻。无需额外浸泡，直接打浆即可节省时间。加水量少，豆浆浓度高，香味更浓郁。机器清洗方便，不易残留，使用更卫生。