糍粑放冰箱是冷冻还是保鲜好?

糍粑放冰箱最好用保鲜层，温度保持在0-5度之间，能保持柔软口感，避免水分流失。冷冻会让糍粑变硬，加热后容易开裂，影响口感。

对比

保鲜层：保鲜层温度适中，能让糍粑保持湿润，不会结冰。取出后可以直接食用或简单加热，口感软糯，适合短期存放3-5天。适合刚做好或开封后短时间内吃完的糍粑。

冷冻层：冷冻层温度低，会让糍粑水分结冰，变得坚硬。解冻时需要慢慢回温，否则容易变干裂。适合长期存放1-2个月，但口感会变差，加热后不如保鲜层柔软。