海南文昌鸡和清远鸡哪个好?

海南文昌鸡和清远鸡各有特色，选择取决于个人口味偏好。文昌鸡皮薄肉嫩，油脂丰富，口感更滑润；清远鸡紧实弹牙，肉香浓郁，适合喜欢嚼劲的人。

对比

海南文昌鸡：文昌鸡生长在海南热带环境，饲养周期约6个月，以谷物和青草为食。鸡肉呈淡黄色，皮下脂肪较多，煮后汤汁金黄，适合白切或清蒸。文昌鸡骨细肉嫩，入口即化，适合喜欢细腻口感的人。

清远鸡：清远鸡散养于山林间，运动量大，饲养周期约4个月。肌肉纤维紧密，脂肪含量低，肉质紧实有嚼劲。清远鸡皮脆肉香，适合焖煮或烤制，汤汁清澈，风味更突出，适合追求原汁原味的人。