钛合金不粘锅好还是铁锅好?

钛合金不粘锅轻便、耐用，适合快炒和煎蛋；铁锅厚重、导热快，适合爆炒和炖煮。两者各有优势，根据烹饪习惯选择即可。

对比

钛合金不粘锅：重量轻，单手翻炒不费力，表面涂层让食物不易粘锅，清洁方便。适合日常煎蛋、煮面，不挑炉灶，电磁炉、燃气灶都能用。价格较高，涂层长期使用可能脱落，不适合用金属铲子。

铁锅：分量足，加热后温度稳定，大火爆炒锁住食物香味。用久了会自然形成油膜，越用越不粘。需要定期保养，开锅后避免长时间泡水，新手可能掌握不好火候导致粘锅。