贵腐酒与冰酒哪个更好?

贵腐酒和冰酒都是甜型葡萄酒，但风味不同。贵腐酒有蜂蜜、杏干和坚果的复杂香气，口感更浓郁；冰酒则带有柑橘、桃子等新鲜水果风味，酸度更高，口感更清爽。选择哪个更好取决于个人喜好：喜欢浓郁复杂选贵腐酒，偏爱清新甜润选冰酒。

对比

贵腐酒：贵腐酒是用感染了贵腐菌的葡萄酿制的，葡萄需要在潮湿后干燥的环境下慢慢成熟。这种工艺让葡萄浓缩了糖分和风味，酿出的酒颜色呈金黄色，带有蜂蜜、杏干、焦糖的香气，口感醇厚，余味悠长。贵腐酒的酿造过程复杂，产量低，价格较高，适合搭配蓝纹奶酪或鹅肝等浓郁食物。

冰酒：冰酒是在葡萄自然结冰后采摘的，冰冻状态下压榨，只取浓缩的葡萄汁。这种酒通常呈淡黄色或浅金色，香气清新，有柑橘、苹果、桃子等水果的甜香，口感酸甜平衡，清爽不腻。冰酒的酿造需要寒冷气候，冬季采摘，产量也不高，适合单独饮用或搭配甜点。