苦荞麦和荞麦壳哪个好?

苦荞麦更适合食用，营养价值高；荞麦壳多用于填充物，实用性强。

对比

苦荞麦：苦荞麦可以直接煮粥、做面食，口感微苦但富含蛋白质、膳食纤维和多种微量元素。每100克含约10克蛋白质，热量适中，适合日常饮食。它还能帮助调节血糖、降低血脂，对健康有益。食用方式多样，可搭配其他食材改善口感。

荞麦壳：荞麦壳不能食用，主要用来做枕头、坐垫等填充物。它透气性好、弹性足，能支撑颈部和腰部，适合久坐或睡眠时使用。荞麦壳耐用，不易变形，但需定期晾晒防潮。相比苦荞麦，它更注重实用功能而非营养。