土豆地瓜哪个营养高?

土豆和地瓜各有营养优势。土豆富含维生素C和钾，地瓜则含有丰富的β-胡萝卜素和膳食纤维。两者都是健康主食，选择可根据个人需求：想补充维生素选土豆，需要抗氧化或助消化选地瓜。

对比

土豆：每100克含约20毫克维生素C，相当于1个橙子的量，还含有429毫克钾，有助于调节血压。淀粉含量较高，饱腹感强，适合做主食或炒菜。热量较低，适合控制体重的人群。

地瓜：每100克含约860微克β-胡萝卜素，能在体内转化为维生素A，保护视力。膳食纤维含量是土豆的2倍，促进肠道蠕动。甜味自然，适合替代部分精制糖，适合做甜品或烤制。