罐装佛跳墙放冷冻还是保鲜?

罐装佛跳墙建议冷藏保存，开封后尽快食用。未开封的常温存放即可，冷藏能更好保持风味。

对比

冷冻保存：低温环境能抑制细菌生长，延长保存时间3个月以上。但反复冷冻会破坏食材口感，海鲜类容易变硬，汤汁也可能出现分层现象。解冻后需彻底加热，否则可能影响风味。

冷藏保存：温度控制在0-5度，开封后可存放7天左右。食材能保持原有鲜嫩度，汤汁不会结冰。但需注意密封防串味，且开封后不能长期存放，建议3天内吃完。