紫砂锅第一次使用用冷水还是热水好?

紫砂锅第一次使用建议用冷水，慢慢加热至沸腾，这样可以避免锅体因温差过大而开裂。

对比

冷水：用冷水煮能让紫砂锅均匀受热，减少开裂风险。煮开后继续小火炖煮30分钟，能帮助锅体适应温度变化，还能去除杂质。整个过程耗时较长，但更安全。

热水：直接用热水煮容易导致锅体局部受热不均，可能引发细小裂缝。虽然省时，但新锅第一次使用风险较高，长期使用可能影响寿命。