雪花酥放冰箱冷冻还是冷藏?

雪花酥放冰箱冷藏保存即可，冷冻会让口感变硬，影响酥脆感。

对比

冷藏保存：雪花酥放在冰箱冷藏室，温度约4度，能保持酥脆口感，保质期7天左右。冷藏环境湿度适中，不会让糖分结晶，表面依然柔软。每天取用方便，无需提前解冻，直接食用口感最佳。

冷冻保存：雪花酥放冰箱冷冻室，温度零下18度，会让坚果变硬，糖分结晶，口感变得干硬。食用前需要解冻30分钟，解冻后表面易出油，影响风味。冷冻虽能保存1个月，但反复解冻会让品质下降。