猪油保存放冰箱是冷冻还是保鲜好?

猪油放冰箱保鲜层保存更好，温度约0-4摄氏度能保持固态，方便取用。冷冻层虽然能延长保存时间，但取出后需重新融化，使用不便。

对比

保鲜层：猪油在保鲜层能保持柔软固态，每次取用直接挖取即可，无需等待融化。保存时间约1个月，适合日常频繁使用。温度稳定，不易氧化，保持原有香味。

冷冻层：冷冻层温度低至零下18摄氏度，可保存3个月以上，适合长期存放。但取出后需自然融化或加热，使用麻烦。反复融化会影响猪油质地，导致部分油脂分离。