千层蛋糕是放冰箱冷冻还是保鲜好?

千层蛋糕放冰箱保鲜更好。冷冻会让蛋糕层之间的奶油变硬，口感变差，还容易出水。保鲜层温度稳定，能保持蛋糕湿润柔软，风味也不易流失。

对比

千层蛋糕放冰箱冷冻：蛋糕会变硬，奶油结冰后吃起来像冰渣，口感粗糙。解冻时还会出水，让蛋糕变得湿软，层次感消失。保存时间虽长，但风味和口感都大打折扣。

千层蛋糕放冰箱保鲜：蛋糕能保持松软湿润，奶油细腻顺滑，吃起来口感更好。保存时间约2-3天，足够吃完。但要注意密封好，避免串味或风干。