蛋糕放在冰箱冷冻还是冷藏?

时间:01-19人气:25作者:寂寞不季莫

蛋糕短期存放放冷藏,能保持湿润口感;长期存放放冷冻,可防止变质。

对比

冷藏:适合3天内吃完的蛋糕。温度约4度,能延缓细菌滋生,蛋糕质地松软,风味不变。但存放超过3天,蛋糕容易干燥或发霉。

冷冻:适合超过1个月保存。温度零下18度以下,能彻底抑制细菌,蛋糕可保存2-3个月。但冷冻后蛋糕水分流失,解冻后口感偏干,需提前回温。

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