大鸡好吃还是小鸡好吃?

大鸡和小鸡各有风味，大鸡肉质紧实适合炖煮，小鸡鲜嫩多汁适合快炒，选择取决于烹饪方式和个人口味。

对比

大鸡：成年鸡肉质纤维粗，脂肪含量低，炖汤时能释放浓郁骨香，适合红烧或煲老火汤。一只大鸡约3斤重，煮2小时后肉质软烂，适合家庭聚餐。

小鸡：童子鸡骨骼细嫩，皮下脂肪少，炒菜时10分钟即熟，肉质滑嫩不柴。小鸡重量约1斤半，适合小锅快炒，能保持原汁原味，适合日常简餐。