清江鱼和黑鱼哪个口感好?

清江鱼的口感更细腻，适合喜欢清淡鲜甜的人；黑鱼肉质紧实，适合喜欢浓郁口感的人。

对比

清江鱼：鱼肉细嫩，刺少，适合清蒸或煮汤。鱼肉入口即化，味道清淡，适合老人和小孩。清江鱼生长在清澈江水中，肉质干净，没有土腥味。一条鱼约1斤重，烹饪时间短，10分钟就能熟透。

黑鱼：鱼肉厚实，刺多但肉紧实，适合红烧或炖煮。鱼肉有嚼劲，味道浓郁，适合重口味爱好者。黑鱼生活在池塘或湖泊，肉质稍肥，带有淡淡泥土香。一条鱼约2-3斤，烹饪时间长，需小火慢炖30分钟以上。