无刺鱼和黑鱼哪个好吃?

无刺鱼和黑鱼各有风味，无刺鱼肉质细嫩，刺少适合老人小孩；黑鱼肉紧实刺多，适合重口味人群。

对比

无刺鱼：肉质软滑，入口即化，几乎不用挑刺，适合炖汤或清蒸。鱼肉清淡，鲜味突出，适合喜欢原汁原味的人。一条鱼约1斤重，价格中等，烹饪时间短，15分钟就能熟。

黑鱼：肉质紧实有嚼劲，刺较多，需要仔细处理。适合红烧或酸菜鱼，味道浓郁，腥味较重。一条鱼约2斤重，价格偏高，烹饪需30分钟以上，调料要放足才能提鲜。