鲜海参保存冷冻还是冷藏好?

冷冻保存鲜海参更好，能保持营养和口感，冷藏只能短期存放。

对比

冷冻保存：鲜海参放入零下18度冷冻，可保存6个月。低温锁住水分和营养，解冻后肉质依然紧实。适合长期存放，随时取用方便。

冷藏保存：鲜海参放在0-4度冷藏，最多放3天。时间稍长就会变软，营养流失，还容易滋生细菌。适合短期内烹饪，但不耐储存。