香其酱和黄豆酱哪个更适合做蘸料呢?

香其酱更适合做蘸料，味道浓郁，咸香适中，搭配饺子、包子等面食特别提味。黄豆酱偏咸，质地较稠，直接蘸着吃容易过咸，更适合炒菜或炖肉。

对比

香其酱：质地细腻，咸香带点甜，直接蘸着吃不会掩盖食材原味。比如蘸饺子时，能轻松裹在表面，不会让面皮变软。一小勺就能满足口味，用量少也不腻。适合喜欢清淡蘸料的人，尤其是老人和孩子。

黄豆酱：味道偏咸，颗粒感明显，直接蘸着吃容易发苦。需要搭配醋或香油调和，才能降低咸度。用量稍多就会让食物过咸，更适合用来炒菜，比如酱爆肉丁，能充分释放酱香。喜欢重口味的人可以尝试，但蘸料不如香其酱顺手。