虾仁放冷藏还是冷冻保存?

虾仁建议冷冻保存，能保持新鲜度和口感。冷藏只能短期存放，容易变质。

对比

冷藏保存：虾仁放冰箱冷藏室，温度约4度，最多保存2天。时间久了肉质会变软，鲜味流失，还可能有细菌滋生。适合当天或第二天吃的少量虾仁，解冻后直接烹饪，但口感稍差。

冷冻保存：虾仁放冷冻室，温度零下18度，能保存3个月。用保鲜袋密封，避免冻伤和串味。解冻后肉质紧实，味道鲜甜，适合长期存放或大量购买。每次取用部分，反复解冻会影响品质。