电压力锅主动排气好还是手动排气好?

电压力锅主动排气更安全方便，适合日常使用；手动排气适合需要精确控制的情况。

对比

主动排气：电压力锅自动完成排气过程，无需人工操作，省时省力。锅内压力达到设定值后，自动泄压，避免忘记排气导致的安全隐患。适合炖煮肉类、粥类等需要长时间烹饪的食物，全程无需看管，解放双手。现代电压力锅的主动排气功能已非常成熟，排气速度适中，不会影响食物口感。

手动排气：需要人工按下排气阀，操作过程需谨慎，避免蒸汽烫伤。适合烹饪蔬菜、海鲜等易熟食物，能快速排气保留食材脆嫩口感。手动排气可灵活控制排气时机，如需要中途开盖添加调料时更方便。但操作不当有安全风险，且需要全程留意，不能离开厨房。