黑鱼好吃还是鲶鱼好吃?

黑鱼和鲶鱼各有特色，黑鱼肉质紧实，适合清蒸或红烧，味道鲜甜；鲶鱼肉质细嫩，炖汤更香，适合红烧或炖煮。个人喜好不同，黑鱼适合喜欢清爽口感的人，鲶鱼则适合偏爱浓郁风味的人。

对比

黑鱼：黑鱼刺少，肉厚实，适合快炒或清蒸，烹饪时间短，约10分钟就能熟透。价格较高，每斤约30元，适合家庭聚餐或宴客。鱼肉有淡淡的甜味，搭配葱姜蒜更提鲜。

鲶鱼：鲶鱼刺多但肉嫩，适合长时间炖煮，约40分钟才能入味。价格便宜，每斤约15元，适合日常家常菜。鱼肉吸收汤汁能力强，炖煮后味道浓郁，适合配豆腐或萝卜。