大米和小米哪个营养价值高?

大米和小米的营养各有优势，大米碳水化合物含量高，提供能量快；小米富含维生素B和铁，更适合补铁和养胃。选择哪种取决于需求，运动后吃大米，贫血时选小米。

对比

大米：每100克含约77克碳水化合物，快速补充体力，适合运动员或体力劳动者。蛋白质含量7克，脂肪1克，膳食纤维0.9克，升糖指数高，糖尿病患者需适量。

小米：每100克含约70克碳水化合物，蛋白质9克，脂肪3克，膳食纤维4克。维生素B1含量是大米的2倍，铁含量是大米的3倍，适合孕妇和贫血人群，易消化，养胃效果好。