生肉和熟肉放冰箱里哪个保质期长?

熟肉在冰箱里的保质期比生肉长。熟肉经过高温处理，大部分细菌已被杀死，而生肉含有较多细菌，容易腐败。

对比

生肉：生肉含有大量细菌，冷藏时细菌会缓慢繁殖。建议在2-3天内食用完毕，超过时间容易变质，产生异味或发黏。即使放入冰箱，细菌也不会完全停止生长，只是速度变慢。购买后最好尽快处理，避免反复解冻。

熟肉：熟肉经过高温烹饪，细菌数量大幅减少。冷藏条件下能保存3-5天，甚至更久。食用前需彻底加热，杀死可能残留的细菌。熟肉更适合提前准备，方便随时取用，但要注意密封保存，防止串味和二次污染。