莲蓬冰冻还是冷藏?

莲蓬建议冷藏保存，冰冻会破坏其口感和营养成分。

对比

冷藏莲蓬：将新鲜莲蓬放入保鲜袋，冰箱冷藏可保存3天左右。莲蓬能保持脆嫩口感，莲子依然饱满多汁。每天取出食用时，莲蓬的水分不会流失，味道新鲜如初。冷藏方式简单，适合短期存放。

冰冻莲蓬：将莲蓬直接冷冻，保存时间可达1个月。但冰冻后莲蓬的质地会变软，莲子容易散开。解冻后莲蓬的香味变淡，口感稍差。适合长期保存，但风味和口感不如冷藏新鲜。