鲈鱼用淡水养还是海水养?

鲈鱼既可以用淡水养，也可以用海水养，具体取决于品种。比如海鲈鱼适合海水环境，而淡水鲈鱼更适合淡水养殖。

对比

海鲈鱼：这种鲈鱼生活在海洋里，需要盐度较高的水环境。养殖时水温保持在15到25度之间，盐度控制在3%到5%。它们以小鱼、虾为食，生长周期约12个月，能长到1公斤左右。海水养殖设备需要防腐蚀，成本较高，但鱼肉更紧实鲜美。

淡水鲈鱼：淡水鲈鱼适应江河湖泊等淡水环境，水温10到28度都能生存。食物包括水生昆虫和小鱼，生长周期约8个月，体重可达0.8公斤。淡水养殖设备简单，成本较低，适合小规模养殖，但鱼肉口感稍松散。