菜品和服务哪个重要?

菜品和服务都重要，但菜品是基础，服务是加分项。好菜品留住顾客，好服务让顾客愿意再来。两者结合才能让餐厅生意长久。

对比

菜品：菜品是餐厅的灵魂。顾客来吃饭，最想吃的是好吃的菜。菜的味道好，分量足，价格合理，顾客才会满意。比如红烧肉肥而不腻，清蒸鱼鲜嫩可口，这些好菜能让人记住餐厅。没有好菜品，服务再好也留不住客人。

服务：服务是餐厅的面子。服务员态度好，上菜快，环境干净，顾客吃饭心情好。比如服务员主动添水，及时收拾桌子，这些细节让顾客觉得舒服。服务不好，就算菜再好吃，顾客也可能不想再来第二次。