电饼铛双面加热好还是一面好?

双面加热的电饼铛更好，受热更均匀，食物熟得快，两面金黄酥脆，口感更好。

对比

双面加热电饼铛：上下同时加热，食物两面受热一致，不会出现一面焦一面生的情况。加热速度快，节省时间，做馅饼、烤肉饼时效果突出，外脆里嫩，锁住水分。适合需要快速完成且追求口感的烹饪需求。

单面加热电饼铛：只有一面加热，另一面需要手动翻面，操作稍麻烦。受热不均匀，容易导致底部过焦而顶部未熟。适合做煎蛋、薄饼等简单食物，但加热效率较低，耗时较长。