梭子蟹保存放冰箱保鲜还是冷藏?

梭子蟹保存放冰箱冷冻比冷藏更合适。冷冻能锁住新鲜度，保存时间可达1-2个月，而冷藏只能放2-3天，容易变质。

对比

冷冻保存：将梭子蟹用保鲜袋密封，直接放入冷冻室，温度控制在零下18度以下。这样能防止细菌滋生，保持肉质紧实，解冻后口感接近新鲜。适合长期保存，但需要提前规划食用时间。

冷藏保存：用湿布包裹梭子蟹，放入冰箱冷藏层，温度保持在4度左右。短期存放可行，但48小时内必须食用，否则蟹黄会发黑，肉质变软，影响风味。适合现买现吃的情况。