菠萝用温水泡还是凉水?

菠萝用温水泡更好，温水能帮助分解菠萝中的蛋白酶，减少对口腔的刺激，同时保留更多营养和甜味。凉水泡效果较慢，且容易让菠萝变酸。

对比

温水泡：水温控制在40度左右，浸泡10分钟就能让菠萝口感变甜，刺感减少。温水能激活酶的活性，帮助分解蛋白质，吃起来更舒服。泡过的菠萝颜色鲜亮，维生素C流失少，适合老人和小孩吃。

凉水泡：需要泡30分钟以上才能减轻刺激，但效果不明显。凉水会让菠萝中的酸味物质释放更多，吃起来偏酸。长时间浸泡还可能让菠萝变软，影响口感，营养也有一定流失。