板面究竟该算作安徽美食还是河北美食?

板面起源于河北，但在安徽发扬光大，两地都对其有深厚情感。河北板面注重汤底浓郁，配料简单；安徽板面则加入更多地方特色，如豆皮和特制辣油。争议更多在于传播路径而非归属，但安徽的改良和推广使其更具知名度。

对比

河北板面：河北板面以手工拉制面条为特色，汤底用牛骨熬制，加入花椒提香，配料仅限于牛肉片和香菜。吃法豪爽，分量足，价格亲民，适合体力劳动者。当地老店多开在街边，一碗面加两个烧饼是经典搭配。

安徽板面：安徽板面在汤底中加入多种香料，如八角和桂皮，辣油用本地辣椒慢炒，豆皮和青菜是标配。面条更细，口感劲道，价格略高，适合年轻人。店面装修更现代，常搭配凉菜售卖，成为网红打卡地。