奶油的保存应该放冷藏还是冷冻?

奶油应该放冷藏保存，冷藏温度在2-6摄氏度之间能保持其新鲜度和质地。冷冻虽然可以延长保存时间，但容易导致奶油水分结冰，影响口感和打发效果。

对比

冷藏保存：奶油在冰箱冷藏室中可以存放7天左右，保持柔软顺滑的质地，适合直接涂抹或用于烹饪。温度稳定，不会破坏乳脂结构，使用时无需解冻，方便快捷。

冷冻保存：冷冻能延长奶油至3个月的保质期，但取出后需要充分解冻，且容易产生冰晶，导致质地变粗，打发时不易起泡。适合长期储存，但会影响奶油的风味和细腻度。