铁锅手柄用木头好还是塑料好?

铁锅手柄用木头更好。木头导热慢，握着不烫手，还能承受高温。塑料手柄轻便，但容易老化开裂，高温下可能变形。

对比

木头手柄：木头天然隔热，炒菜时手柄温度上升慢，不容易烫伤。耐用性强，用几年也不会变形。缺点是怕潮湿，长期泡水容易开裂，需要定期保养。

塑料手柄：塑料重量轻，握着舒服，价格便宜。但耐热性差，长时间高温烹饪可能融化或变形。用久了容易老化，出现裂纹，还可能释放异味。