波士顿龙虾杀好了放冷藏还是冷冻好?

波士顿龙虾杀好后建议冷冻保存，冷藏只能存放1-2天，冷冻可保存3-6个月。冷冻能更好保持肉质鲜嫩，避免细菌滋生。

对比

冷冻保存：将龙虾用保鲜袋密封，排出空气后放入冰箱冷冻层。温度控制在-18℃以下，肉质几乎不变，颜色和口感都能维持新鲜。解冻时提前12小时移至冷藏室，慢慢恢复弹性。适合长期存放，比如买多了吃不完时。

冷藏保存：将龙虾放入密封盒，覆盖湿毛巾防止风干。温度0-4℃可存放2天，肉质会逐渐变软，鲜味流失。适合当天或次日食用，比如买回来立刻烹饪的情况。但超过48小时就容易变质，不建议久放。