冰箱0度和软冷冻哪个好?

冰箱0度和软冷冻各有优势。0度适合短期保存肉类和海鲜，保持新鲜度；软冷冻适合提前处理食材，切肉方便，但保存时间较短。

对比

冰箱0度：温度接近冰点，能减缓细菌繁殖，让肉类和海鲜保持3-5天的新鲜口感。食材质地较硬，适合长期存放，但解冻后水分容易流失，影响口感。适合家庭每周采购一次的情况。

软冷冻：温度约-3到-5度，让肉类半解冻状态，切肉时不用等，直接下锅烹饪。保存时间约1-2天，适合临时做饭或分量少的家庭。但食材容易串味，需要密封保存，不适合存放海鲜等易串味的食物。