地瓜粉丝好还是土豆粉丝好?

地瓜粉丝和土豆粉丝各有特点，选择主要看个人喜好。地瓜粉丝更Q弹耐煮，适合火锅和凉拌；土豆粉丝口感偏软，适合炖煮和炒菜。

对比

地瓜粉丝：地瓜粉丝由红薯淀粉制成，颜色偏透明，煮后不易断，有嚼劲。一根粉丝长约20厘米，粗细均匀，吸汁能力强，适合麻辣烫或酸辣粉。吃的时候口感爽滑，久煮不烂，存放时间长达1年。

土豆粉丝：土豆粉丝用土豆淀粉制作，颜色偏白，质地较软，容易吸收汤汁。长度约15厘米，粗细不均，适合炖汤或炒菜。煮后口感绵密，但久煮易碎，保质期约6个月。