毛豆冷藏好还是保温好吃?

毛豆冷藏后口感更佳，冷藏能保持豆粒的脆嫩和清甜，适合直接食用或凉拌。保温保存的毛豆容易变软，香味流失，更适合热炒或煮汤。

对比

冷藏毛豆：豆粒紧实有嚼劲，颜色翠绿，带微微的甜味，适合做凉拌菜或零食。冷藏温度在4度左右，可保存2-3天，豆粒不易变老。

保温毛豆：豆粒偏软，香味较淡，更适合热吃。保温超过1小时后豆粒会变绵，水分流失，口感发柴，适合现做现吃。