火腿真空包装放冷藏还是速冻?

火腿真空包装建议放速冻，能延长保存时间3-6个月，保持口感和营养。冷藏只能放7-15天，开封后需尽快食用。

对比

速冻：低温零下18度以下，细菌几乎停止繁殖，火腿能保持原味，适合长期存放。解冻后切片食用，口感接近新鲜。

冷藏：温度0-5度，细菌仍会缓慢生长，开封后2-3天内吃完最佳。存放时间短，适合短期食用，但风味会逐渐变淡。