蛋糕动物奶油和混合奶油哪个好?

蛋糕动物奶油口感更轻盈，奶香味自然，不易腻；混合奶油性价比高，稳定性强，适合造型复杂的蛋糕。

对比

动物奶油：由新鲜牛奶提炼，脂肪含量低，入口即化，颜色偏乳白。制作蛋糕需要冷藏保存，常温下容易融化，保质期短。适合追求口感和健康的人，价格是混合奶油的2-3倍。

混合奶油：植物油和水调配而成，稳定性好，不易融化，能做出各种造型。颜色雪白，甜度较高，保质期长。适合批量制作或需要长时间存放的场合，价格更实惠，但口感较厚重。