马卡龙常温还是冷冻好?

马卡龙在常温下保存更好，冷冻容易破坏其酥脆口感和细腻质地。

对比

常温保存：马卡龙放在密封盒中，室温保存2-3天最佳。口感酥脆，内馅柔软，风味完整。室温存放不会让饼皮变硬，还能保持蛋香和甜味的平衡。建议放在阴凉处，避免阳光直射。

冷冻保存：冷冻会让马卡龙饼皮吸湿变软，内馅结冰后口感变硬。取出后需回温，但风味和质地都会打折扣。冷冻虽然能延长保存到1周，但酥脆感消失，甜味也会变淡。