蒸馏水与纯水哪个适合泡茶?

蒸馏水更适合泡茶，因为它不含矿物质，能更好地保留茶叶的原始风味和香气，避免水中的杂质影响茶汤的清澈度和口感。纯水虽然也较为纯净，但可能含有少量矿物质，这些矿物质有时会与茶叶中的成分发生反应，轻微改变茶汤的味道。

对比

蒸馏水：蒸馏水通过高温蒸发再冷凝制成，几乎不含任何矿物质和杂质。泡茶时，它能最大程度展现茶叶的本味，不会掩盖茶香，尤其适合冲泡高档茶叶，如龙井或铁观音。茶汤色泽明亮，口感纯净，不会出现水垢或异味问题。使用蒸馏水泡茶时，水温控制在85度左右效果最佳。

纯水：纯水经过反渗透等多重过滤，去除了大部分污染物，但保留了少量天然矿物质。这些矿物质能轻微提升水中的矿物质含量，泡茶时可能让茶汤略带甘甜，适合冲泡普洱或黑茶等需要醇厚口感的茶类。不过，纯水偶尔会因水源不同导致茶汤出现轻微涩味，且加热后容易产生水垢，影响茶具清洁。