螃蟹放水里还是冷藏保存?

螃蟹放水里保存时，活蟹能短暂存活但易缺氧死亡；冷藏保存更安全，用湿布覆盖存放2-3天，肉质更新鲜。

对比

活水保存：将螃蟹放入浅水盆，水位不超过蟹身，每天换水1次。这种方法适合短期存放，但螃蟹活动消耗体力，24小时内可能出现死亡，且水质差时易感染细菌，不适合超过1天的保存。

冷藏保存：用湿布包裹螃蟹，放入冰箱冷藏层（温度4-8度），可存放2-3天。低温减少活动，保持肉质紧实，但需避免直接接触冰箱内壁以防冻伤。此方法更适合长途运输或长期保存，但需检查布料湿度，防止干燥。