不锈钢锅好还是珐琅锅好?

不锈钢锅耐用易清洁，适合快炒和煎炸；珐琅锅保温性好，适合炖煮和焖烧，颜值高但价格贵。

对比

不锈钢锅：导热快，锅体轻便，适合家庭日常炒菜、煎蛋。表面光滑，不易残留食物，清洗方便。价格亲民，一套锅具能用10年以上。但酸性食物容易腐蚀锅面，长期使用可能出现划痕。

珐琅锅：内壁覆盖瓷釉，不粘锅效果好，炖肉煮汤更入味。保温性能强，小火慢炖时受热均匀。锅体重，适合炖菜、煲粥。价格较高，一个珐琅锅相当于3-4个不锈钢锅。磕碰后瓷釉脱落可能生锈，需小心使用。