南京烤鸭和北京烤鸭哪个更著名?

北京烤鸭更著名，作为中华美食的代表，它在全国乃至全球都有极高的知名度，南京烤鸭则主要在江苏地区流行。

对比

北京烤鸭：北京烤鸭有600多年历史，采用果木烤制，皮脆肉嫩，搭配荷叶饼、甜面酱食用。全聚德等百年老店每天卖出数千只，游客来北京必尝，还成为国宴菜品。

南京烤鸭：南京烤鸭以盐水鸭改良而来，皮油润肉质紧实，常配卤汁食用。当地有"金陵烤鸭"之称，但规模较小，每天销量约几百只，外地人较少专门品尝。