麻辣烫和米线哪个比较干净?

麻辣烫和米线的干净程度主要取决于店铺的卫生条件和食材处理方式。选择正规商家、观察食材新鲜度和操作环境更关键。

对比

麻辣烫：食材通常提前清洗切好，但部分店铺为追求效率可能重复使用汤底或食材存放不当。高温煮烫能杀菌，但若蔬菜不新鲜或餐具消毒不彻底，容易有卫生隐患。

米线：米线本身需长时间浸泡加工，易滋生细菌。部分商家为缩短制作时间，可能用化学物质处理米线，增加风险。汤料多现煮，但若油脂反复使用，也会影响卫生。