搪瓷铁锅和精铁锅哪个好?

搪瓷铁锅和精铁锅各有优势。搪瓷锅内壁光滑，不易生锈，清洁方便，适合煮酸性食物；精铁锅硬度高，导热快，适合爆炒，能保留食材原味。选择取决于烹饪需求和使用习惯。

对比

搪瓷铁锅：内壁涂有搪瓷层，防锈防粘，煮汤炖菜不串味，颜色多样颜值高。但涂层怕刮擦，不能用金属铲，长期使用可能出现脱落。适合家庭日常炖煮，尤其适合煮酸汤、番茄等食物。

精铁锅：纯铁打造，无化学涂层，越用越不粘，适合中式爆炒。重量轻于搪瓷锅，导热快省火候。但需开养锅，初期容易粘锅，用后需擦油防锈。适合喜欢猛火快炒的厨房老手。