蛋糕放冷藏还是冰冻?

蛋糕放冷藏保存更合适，冷藏温度约4℃，能保持湿润口感，同时避免冰晶破坏质地。冰冻会让蛋糕变干，解冻后口感变差。

对比

冷藏：蛋糕能保持松软湿润，奶油不易融化，适合3天内吃完。冷藏不会让蛋糕变硬，风味变化小。室温下蛋糕容易变质，冷藏能延长保质期。

冰冻：冰冻能保存1个月，但蛋糕会失去水分，变得干硬。奶油和水果结冰后解冻会出水，影响外观和口感。冰冻后的蛋糕需要彻底解冻，过程麻烦。